85% Sangiovese / 15% Merlot

Hrozny fermentují v ocelových nádržích kontrolovaných teplotě, kde se vinař musí vyvážit dobře vyvážené taniny z kontaktu s kůžími z holubů a nutností.

Víno je potom ponecháno po dobu 8 měsíců v „betonových vats“, což jsou velké cementové nádoby ve tvaru vejce, které bývaly velmi sofistikovaným způsobem výroby vína.

Víno je elegantní, složitý nos se švestkami, černými třešněmi a brusinkami. - Rovnováha mezi tmavými bobulemi, zralými švestkami a mírně hořkou třešnicí dělá víno perfektní volbou pro šťavnatý steak nebo dušené maso.