Collezione Oro Chianti Riserva

90% Sangiovese / 10% Cabernet

Hrozny sangiovese i Cabernet jsou fermentovány samostatně, oba s extra dlouhým fermentačním procesem.

Teprve těsně před vínem by měly být hrozny smíchány v hlavně. Poté je 30% vína umístěno do malých sudů a 70% ve velkých dubových sudech, kde spočívá nejméně 9 měsíců. - Víno pak dozrává v lahvích ještě několik měsíců.

Víno má intenzivní kytici červených bobulí - na konci s nádechem vody. Ve sklenici jsou tmavé bobule stále dominantní, zatímco taniny jsou pěkně integrované. Stárnutí sudu znamená, že vanilková nota je tam, aniž by byla dominantní.

Pěkné víno pro grilování a sýrové desky - podávejte mu 18 stupňů.