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Bertrand Cote des Roses Rosé 0,75 l.
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Descrizione
Il profumo è invitante con deliziose note di bacche estive, uva rosa, ribes neri e fiori. Il gusto è ricco di un bel equilibrio tra il frutto e l'acido e la buona lunghezza sul retrogusto. Vinificazione: tramite Saignée, dove lasci che il must ha un contatto della pelle a 10 gradi, prima di drenare il must rosa ora rosa nel serbatoio di fermentazione, dove inizia la fermentazione alcolica senza contatto con la pelle a 18-20 gradi. Molta attenzione è, tuttavia, sull'effettiva pressatura del must, che si svolge in una pressa pneumatica, in cui è inclusa solo la prima e più parte del must del must. Questo dà un rosé più nitido con maggiore freschezza.
