Denne vin er fremstillet af druesorterne Garnacha og Tempranillo. Disse overvåges nøje for at sikre perfekt modenhed og samtidig begrænse koncentrationen af anthocyaniner for at opnå en lys rosé. Det giver også en vin med god syre og friskhed, som er perfekt til denne vinstil. Hver sort behandles separat med en begrænset maceration på kun 2-3 timer, efterfulgt af meget blød presning og statisk dræning for at opnå meget ren most. Gæringen finder sted ved meget lav temperatur, ligesom for hvidvine, omkring 12-14 grader, med forlænget gærkontakt i 3-4 måneder før sammenstikning og aftapning.
Passer til alle slags forretter, fisk og skaldyr.
Guld 2023 Vinaspana
Guld 2023 Challenge international du Vin
Guld 2023 Gilbert & Gaillard
