Floderne Fiddich og Spey flyder sammen i den lille by Craigellachie. Siden 1890 har Craigellachie-destilleriet destilleret sine whiskyer her, hvor de kombinerer typiske frugtagtige Speyside-aromaer med en tung fylde. Craigellachie 13 år gammel er destilleret fra minimalt tørret byg. Whiskyen går stadig gennem traditionelle ormekar. Destilleriet er et af de få tilbageværende, der stadig bruger dette kølesystem. Alkoholdampen afkøles i et langt kobberrør placeret i en vandtank. Kontakten med kobberet er ret kort, så whiskyen bliver forholdsvis tungere, men også mere aromatisk. Craigellachie har lagret i 13 år på genopfyldningsfade lavet af amerikansk eg.
Aromaen har noter af modne æbler og pærer, ledsaget af et strejf af sød malt og sultanarosiner. Lette vaniljearomaer afrunder det hele. Smagen starter med sød vanilje og malt, indtil de meget stærke krydrede aromaer af eg, nellike, kanel og peber tager over. Eftersmagen er lang med søde og krydrede nuancer. Craigellachie 13 år gammel er tappet ufarvet og ufiltreret med en alkoholprocent på 46%.
