Au Salice Salentino Riserva er lavet af omhyggeligt udvalgte druer høstet rundt i byen Salice Salentino i Salento, Apulia.

Riserva henviser til, at den vin bliver alderen i 18 måneder, hvoraf 6 er i eg tønder, for at opnå mere intensitet og flere nuancer i vinen. Vinstokkene har en gennemsnitlig alder på ca. 25 år.

Vinen har aromaer af brombær og kirsebær såvel som blommer og krydderier, og smagen følger med en behagelig fylde og en lang eftersmag.

Vinen er ekstremt velegnet til ristet rødt kød, pastaretter eller hjemmelavet pizza.