Takket være den afgående vinmager Bob Bertheaus ekspertise og følsomhed er den ældste vingård i regionen også blevet den mest prisbelønnede i den stadig unge vindyrkningsregion. I dag er Brian Mackey ansvarlig for rødvinsafdelingen på Chateau Ste Michelle, med lige så stor ekspertise og succes.
Cabernet Sauvignon er et absolut kraftværk fuld af elegance og lang levetid. I glasset fremstår vinen mørkerød med lyse refleksioner. Ud over den intense frugtsmag, der minder om modne kirsebær og cassis, er der også velintegrerede trænoter, som giver vinen det nødvendige krydderi og finesse. De velintegrerede tanniner og den afbalancerede syre efterlader et langt, intenst indtryk på tungen.
Den koncentrerede rødvin fra Columbia Valley er meget harmonisk i kombination med kraftige kødretter. Eksempler på dette kunne være fint, korttidsstegt kød som entrecôte, rumpsteak eller lam med rosmarin. Krydret BBQ og sprøde grillede grøntsager er også ideelle.
