Grundlæggerne af Ànima Negra - Pere Ignasi Obrador og Miquelàngel Cerdà - forfulgte en vision lige fra begyndelsen: De ønskede at fremstille førsteklasses vine af lokale druesorter og dermed dele de mallorcinske vinstokkes mangfoldighed med verden.
Hvis man kun skulle smage én vin fra Mallorca, ville det helt sikkert være ÀN/2. Ànima Negra har gjort sig bemærket med denne betagende kvalitet og har skabt et monument over det tidligere mindre kendte vinparadis Mallorca. Og til en mere end fair pris!
Alene indsatsen vidner om stort håndværk: Mere end 80% af cuvéen er lavet på de lokale druesorter Callet, Manto Negro og Fogoneu, plus 15% Syrah. Gæringen med vingårdens egen gær finder sted i rustfri ståltanke, og macerationen varer op til 20 dage. Derefter lagrer vinen 13 måneder på franske og amerikanske egetræsfade.
